Горячее из мяса и птицы

Медальоны из мраморной телятины, приготовленные на гриле. Прожарка МЕДИУМ. Подаются в сопровождении нежнейшего сливочного соуса с опятами.

Классический бефстроганов со сливками, репчатым луком, помидоры Черри, в сопровождении молодого запеченного картофеля в золе.

Мясо и печень оленя, сдобренные соусом из сосновых шишек, в сопровождении пюре из картофеля. Подается на брусничном соусе.

Отварной телячий язык, обжаренный на гриле. Гарнируется карамельной мини-морковью.

Нежная сочная котлета из индейки с яблочно-тыквенной начинкой (начинка обжаривается соусом терияки), в сопровождении картофельно-морковного пюре. Котлету можно порезать пополам.

Свиная шея, запеченная в соусе Терияки и хлопьях паприки, подается с легким салатом.

Хороший кусок мраморной говядины, приготовленный на гриле. Натуральный и естественный вкус мяса подчеркнёт маринованный перец чили. Рекомендуемая прожарка – МЕДИУМ.

Мраморная телятина в кофейном маринаде прожарки МЕДИУМ или МЕДИУМ ВЕЛЛ на выбор, подается с соусом Черный Мирин и лепестками арахиса.

Классический люля из: баранины и говядины. В сопровождении томатного соуса Сальса и маринованного лучка.

Нежная грудка индейки, маринованная в облепиховом масле с добавлением имбиря, яблочной мякоти. Подаётся с карамельным тартаром из яблок и великолепным брусничным соусом.

Нежное мясо корейки ягнёнка тушеное с овощами (паприка, лук, морковь, баклажан) и соусом Барбекю.

Кусочки говядины в говяжьем соусе Деми Глясс с обжаренной картошкой и грибами.

Тонкие слайсы нежной свиной вырезки, в окружении цукини, баклажана, паприки и соуса Барбекью. Подаётся со свежим зелёным лучком

Обжаренные брусочки дичи на сливочном масле с лучком и опятами. Подаётся в сопровождении воздушного картофельного пюре и брусники.

Телятина, с мятным перцем и хрустящей цветной капустой.

Сочная, запеченная, маринованная по особому рецепту, свиная шея. Подаётся с домашней горчицей и хреном. Готовится по предварительному заказу.

Пастрома – мясной деликатес в пряных специях. Подается с хрустящими овощами. Сливочный соус с сыром Пармезан.

Филе оленины, маринованное в портвейне, обжаренное до прожарки МЕДИУМ. Подаётся в сопровождении пластиков обжаренной телячьей печени, лёгкого воздушного картофельного пюре и вишнёвого соуса. Украшается перьями зеленого лука.

Разварная жеребятина на сливочном булгуре с брусникой, сосновыми шишками и лепестками арахиса.

Нежнейшие телячьи щечки, маринованные в портвейне, подаются с воздушным картофельным пюре, украшаются картофельными чипсами собственного приготовления и слайсами сочного редиса.

Бифштекс из мраморной телятины прожарки МЕДИУМ, яичной глазуньей, на гарнир подается с картофельными дольками.

Свиные ребрышки к пиву в соусе BBQ.